تره فرنگی

این گیاه دارای ویتامین های B و C، موسیلاژ و سلولز است و برای همین تأثیر خوبی در روده ها دارد؛

به این ترتیب که آن ها را تمیز و لیز می کند. تره فرنگی تأثیر مثبتی روی خلق و خو دارد.

این خاصیت به خاطر وجود فلاوونوئید و آنتی اکسیدانی به نام کامپوفرول است.

این دو ناقل عصبی با استرس مقابله کرده و احساس آرامش ایجاد می کنند. این گیاه، کلسترول بد خون را

کاهش می دهد؛ در حالی که هم زمان با آن کلسترول

خوب را نیز افزایش می دهد. این فعالیت، برای جلوگیری از پیش رفت و افزایش پلاک های خونی

که منجر به گرفتگی رگ ها و بیماری های قلبی در بیماران دیابتی می شود، بسیار مهم است. اگر این پلاک

ها بدون توقف رشد کنند، باعث حمله ی قلبی یا سکته می شوند.

کوکوی تره فرنگی

هنگام طبخ کوکو باید از شعله ی ملایم استفاده کنید تا روغن آن نسوزد و محتویات آن از جمله

تخم مرغ به آرامی مغزپخت شود. در این روش پخت، تخریب مواد مغذی به حداقل خود می رسد.

چون ویتامین C سبزی ها به حرارت حساس است و در ضمن پخت از مقدار آن بسیار کاسته می شود.

با این کوکو از سالاد گوجه فرنگی و خیار استفاده کنید تا کم بود ویتامین C این غذا جبران شود.

جهت مقوی تر شدن و خوش مزه شدن کوکو می توانید از گردو استفاده کنید.

خورشت تره فرنگی

ابتدا تره فرنگی را خرد کرده و تفت داده، کنار بگذارید. بعد پیاز را سرخ کرده، کمی زردچوبه، گوشت، نمک و

آب را به آن اضافه کنید، وقتی گوشت کاملاً پخته شد تره فرنگی را اضافه کرده و بعد از ده دقیقه، آبلیمو و

زعفران را اضافه کنید و بعد از آماده شدن آن را با برنج سرو کنید

سوپ تره فرنگی

معمولاً سوپ تره فرنگی، به بیماران مبتلا به سوءهاضمه و کسانی که مبتلا به رماتیسم و کم خونی هستند،

توصیه می شود. این سوپ معده ‎های ضعیف را تقویت می کند.

تره فرنگی نگینی خرد شده را با روغن مایع تفت دهید. سپس گوجه فرنگی را اضافه کنید

و وقتی که کمی تفت خورد برنج نیم پز را اضافه کنید تا با هم بجوشد و برنج بپزد.

ماست، آرد و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و کم کم به سوپ اضافه کنید و بگذارید جا بیفتد.

بعد هم نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و با نان سرو کنید.

2017/01/07

تره فرنگی ، خوشمزه و پرخاصیت

تره فرنگی ، خوشمزه و پرخاصیت تره فرنگی برای تهیه انواع غذاها به خصوص سوپ و سالاد و همچنین املت، تارت، پاستا و همچنین ریزوتو (غذای […]