تخم هندوانه از گیاه هندوانه که در بین گیاهشناسان با نام علمی سیترولوس لاناتوس شناخته میشود، به
دست میآید. تخم هندوانه معمولا دارای دو رنگ اصلی سفید و سیاه است که اولی رنگ تخمهای نارس و
دومی رنگ تخمهای کاملا رسیده است.
تخمهای سیاه همان دانههای ارزشمندی هستند که نباید دور بریزید؛ در یک هندوانه صدها تخم سیاه
قابلمصرف وجود دارد. تخم هندوانه حاوی برخی از مواد مغذی و آنتی اکسیدان های بسیار غنی است و به
روشهای مختلفی قابلمصرف است. با خوردن هندوانه علاوهبر لذت بردن از میوهای آبدار و شیرین از خواص
بیشمار تخم هندوانه نیز بهرهمند میشوید.
متخصصان تأکید میکنند که خوردن تخم هندوانه نهتنها بیضرر است بلکه خواصی دارد که برای سلامت
کلی بدن، مفید است. قورت دادن هر مقدار از تخم هندوانه، هیچ خطری برایتان بهدنبال نخواهد داشت، البته
والدین معمولا نگران هستند که تخم هندوانه باعث خفگی فرزندانشان شود. به همین دلیل است که اخیرا با
دستکاری ژنتیکی، هندوانههای بدون تخم وارد بازار شده است.
بهغیراز خوردن تخمه هندوانه همراه با میوه، روشهای دیگری هم برای مصرف آن وجود دارد؛ تکثیر جوانه، بو
دادن و استخراج روغن.
یکی از بهترین روشها برای استفادهی تماموکمال از خواص تخم هندوانه این است که اجازه بدهید تا دانهها
جوانه بزنند.
برای بهرهمند شدن از پروتئین کاملِ انباشتهشده در تخم هندوانه، باید آن را درطول شب خیس کنید و دو تا
سه روز به آن زمان بدهید. بعد از این مدت دانهها جوانه میزنند.
درنهایت میتوانید جوانهها را زیر آفتاب یا با کمک دستگاههای خشککن، خشک کنید و از آنها بهعنوان
مادهای مغذی و مفید استفاده کنید.