چای

چای، سیاه یکی از محبوب‌ترین و شناخته‌شده‌ترین چای‌،ها در غرب است، اما در شرق کم‌تر رایج است. در

چین چای، سیاه را به نام چای قرمز می‌شناسند. انواع مختلفی از چای سیاه وجود دارد که مورد استفاده

قرار می‌گیرند. بیش‌ترین میزان چای، سیاه در تجارت، ترکیبی از انواع چای، از مکان‌های مختلف هستند.

چای‌های معروفی با نام‌های چای، صبحانه‌ی انگلیسی و چای، صبحانه و عصرانه‌ی ایرلندی از ترکیبات چای،

سیاه هستند.
افزون بر این محصولات حاصل از ترکیب چای، سیاه با میوه‌ها و گل‌ها و .. طرفداران بسیاری در سراسر جهان

دارد.

ترکیب‌های مختلف چای، سیاه معطر کلاسیک شامل موارد زیر هستند:

  • ارل گری: که از طریق ترکیب طعم‌دهنده‌ی نوعی مرکبات شبیه ترنج و طعم‌دهنده‌ی مرکبات معطر می‌گردد.
  • چای، ماسالا: که از ترکیب با انواع ادویه‌جات بدست می‌آید.
  • چای، سیاه معطر شده با عطر میوه‌جات یا گل‌ها، مانند چای سیاه گل سرخ.

در سال‌های اخیر بسیاری از شرکت‌های تولید‌کننده‌ی چای، ترکیب‌های نامتعارفی از چای، سیاه را روانه‌ی

بازار کرده‌اند. به‌عنوان مثال چای، شکلاتی یا چای، وانیلی (به‌عنوان چای دسر)، چای، با طعم چوب و

دود، چای، با طعم میوه‌های گرمسیری، ادویه‌جات گرمابخش و انواع مختلف دیگر. علاوه بر ترکیبات چای محل

کاشت چای، موردنظر در فروش آن تأثیرگذارند و بر اساس محل کشت خرید و فروش می‌شوند به‌عنوان

مثالی برای این نوع این چای‌ها چای، دارجلینگ یا آسام شهرت زیادی دارند. در

زبان فارسی است؛ چایی، که زیاد غلیظ باشد را پر رنگ و چایی، که غلظت کمتری دارد را چای، کم‌رنگ

می‌نامند. تندی طعم چای، به دلیل وجود ماده‌ای به نام تانیس است که معمولاً در چای، قهوه، دم‌نوش و

جوشانده‌ها وجود دارد و میزان آن در چای سیاه از مابقی انواع چای بیشتر است.

۱۳۹۵/۰۳/۲۰

چای در سحری زیاد مصرف نکنید

در سحری چای زیاد مصرف نکنید استاد تغذیه دانشگاه علوم پزشکی ایران گفت: روزه داری می تواند در بیماری هایی مثل چاقی، دیابت، افزایش چربی خون […]