باقالی

دانه‌ی باقالی منبعی بسیار عالی برای منگنز و فولات است. منگنز نقشی حیاتی در سوخت و ساز پروتئین و

کربوهیدرات دارد، و گفته می‌شود فولات برای سلامت قلب و عروق، ایمنی و سنتز گلبول‌های قرمز خون لازم

است.

بله، این دانه‌ی بزرگ برای مبارزه با افسردگی مفید است. بر اساس پژوهش‌ها، دانه‌ی باقالی سرشار از

آمینو اسد دوپامین است و می‌تواند برای بهبود روحیه‌تان معجزه کند و از این رو برای تسکین وضعیت

افسردگی مفید است.

دانه‌های باقالی، حاوی مقادیر زیادی پروتئین و فیبر است. پژوهش‌ها حاکی از آن است که فیبر و پروتئین به

شما کمک می‌کند مدت طولانی‌تری سیر بمانید. هم‌چنین یک خوراکی نسبتا کم کالری است و نصف فنجان

باقالی، آب‌پز فقط ۹۵ کالری دارد. یک مشت باقالی پخته را با ادویه‌ی مورد علاقه‌تان له کنید و آن را روی نان

تست غلات کامل بمالید تا میان‌وعده‌ای خوشمزه داشته‌باشید.

زنان باردار به آهن و کلسیم نیاز دارند. دانه‌های باقالی، یک خوراکی ایده‌آل است که زنان می‌توانند در طول

بارداری و شیردهی از آن لذت ببرند. دانه‌های باقالی، علاوه بر این‌که ۱۴ درصد نیاز روزانه به آهن را تامین

می‌کنند، گفته می‌شود مقدار مناسبی کلسیم نیز فراهم می‌کنند. هم‌چنین با این دانه‌های سرشار از فیبر

محلول یبوستی که در طول بارداری تجربه می‌شود، قابل کنترل است. این خوراکی یک زن باردار را به آسانی

شارژ می‌کند و به او انرژی کافی می‌دهد.

دانه‌های باقالی منبع خوبی برای لوودوپا است. لوودوپا همان ماده‌ی شمیایی است که می‌توانید در

داروهایی که برای درمان بیماری پارکینسون مصرف می‌شود پیدا کنید. هرچند بسته به نوع دانه‌ی باقالی

ممکن است میزان این ماده‌ی شیمیایی متفاوت باشد، ۸۵ گرم باقالی سبز و تازه تقریبا ۵۰ تا ۱۰۰ گرم از این

ماده‌ی شمیایی را به‌دست می‌دهد.

 

۱۳۹۵/۰۹/۰۸

باقالی و خواص آن

باقالی و خواص آن باقالی که در گروه سبزی جات نشاسته ای قرار دارد و البته برخی از متخصصین آن را در گروه حبوبات جای می […]