به گزارش بهداشت نیوز، براساس دانشگاه ایالتی کانزاس در ایالات متحده امریکا، آلو سیاه دارای بالاترین سطح آنتی اکسیدانی است و جزو سوپرفودها به حساب می آید. این میوه حاوی کالری پایین و فواید بسیاری برای سلامتی است، به طوریکه اضافه کردن آن به رژیم غذایی می تواند مفید باشد.
فواید آلو سیاه برای سلامتی
بهبود کاهش وزن
آلو سیاه کالری پایینی دارد و مصرف آن برای افراد تحت رژیم های لاغری توصیه می شود. هر عدد آلو سیاه کوچک حاوی ۳۰ کالری است. کالری مربوط به مصرف آلو سیاه به آسانی سوزانده می شود، به طوریکه ۴ دقیقه شنا برای سوزاندن ۳۰ کالری کافی خواهد بود.
نمایه گلیسمی آلو سیاه ۲۴ بوده و جزو موادغذایی با نمایه گلیسمی پایین به حساب می آید. نمایه گلیسمی پایین به این معناست که مصرف آلو سیاه موجب تغییرات اساسی در سطوح قند خون نخواهد شد. براساس مطالعه منتشر شده در مجله تغذیه، موادغذایی با سطوح گلیسمی پایین باعث بهبود کاهش وزن در یک رژیم غذایی کم کالری می شوند.
همچنین در صورت پیروی از یک برنامه کاهش وزن با میزان کربوهیدرت محدود، استفاده از آلو سیاه به عنوان یک میان وعده ی شیرین انتخاب خوبی است. این میوه حاوی ۷.۵ گرم کربوهیدرات بوده، بنابراین نسبت به یک عدد موز متوسط با میزان کربوهیدرات ۱۵ گرم می تواند برای رژیم غذایی کم کربوهیدرات گزینه ی مناسب تری باشد.
سرشار از ویتامین C
آلو سیاه منبع خوبی از ویتامین C بوده، به طوریکه یک عدد میوه کوچک حاوی ۷ درصد از میزان روزانه توصیه شده به این ویتامین می باشد. ویتامین C آنتی اکسیدانی است که از سلول ها در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کند. ویتامین C همچنین در کمک به تولید کارنیتین، نوراپینفرین و کلاژن موثر است.
غنی از ویتامین A
آلو سیاه حاوی ویتامین A بوده، به طوریکه ۸ درصد از میزان توصیه شده روزانه به این ویتامین را برای بدن فراهم می کند. ویتامین A همچنین باعث بهبود سلامت بینایی، باروری و استخوان می شود.
بهبود خلق و خو
مصرف آلو سیاه در تولید سروتونین مفید است. این انتقال دهنده ی عصبی باعث بهبود حالات روحی و اشتها می شود. پزشکان معمولا داروهای ضدافسردگی را برای کمک به افزایش سطوح سروتونین مغز در افراد مبتلا به افسردگی تجویز می کنند.
سلامت قلب و عروق
براساس وزارت کشاورزی امریکا، آلو سیاه از منابع پلی فنول ها به حساب می آید. پلی فنول ها موادشیمیایی موجود در موادغذایی می باشند که مانع از آسیب رسانی رادیکال های آزاد به بدن می شوند. رادیکال های آزاد مولکول های ناپایداری هستند که می توانند منجر به آسیب عروق و بسیاری از مشکلات سلامتی شوند.
آلو سیاه مقدار کمی چربی دارد، به طوریکه یک عدد میوه کوچک حاوی ۰.۲ گرم چربی است. همچنین آلو سیاه دارای چربی اشباع شده نیست، این چربی های مضر با بالا بردن سطوح کلسترول، باعث افزایش خطر بیماری قلبی-عروقی در افراد می شوند.
کاهش ابتلا به زخم معده
آلو سیاه جزو موادغذایی رایج با میزان فراوانی از فیبر محلول است. در یک رژیم غذایی با میزان فراوانی از فیبر محلول احتمال کمتری برای ابتلا به زخم معده وجود دارد. در حقیقت شانس ابتلا به این بیماری تا ۶۰ درصد کاهش می یابد.
فواید آلو سیاه خشک
فواید آلوسیاه خشک تنها مختص افزایش حس سیری در افراد نیست، بلکه سرشار از موادمغذی بوده که فواید سلامتی بالقوه ای برای بدن انسان دارد، به طوریکه براساس مقاله ی منتشر شده در مجله امریکایی تغذیه و موادغذایی، این میوه ی خشک شده از خطر ابتلا به بیماری های قلبی، پوکی استخوان، دیابت نوع ۲ و چاقی جلوگیری خواهد کرد.
مصرف یک چهارم فنجان آلوسیاه خشک یا تقریبا ۴ عدد از آن حاوی ۳۲ درصد از نیاز روزانه به ویتامین K و ۹ درصد از نیاز روزانه به پتاسیم است. ویتامین K موجود در این ماده غذایی برای ساخت استخوان های قوی و انعقاد خون ضروری بوده، همچنین پتاسیم نیز برای کارکرد درست سیستم عصبی و ماهیچه ای و محدود کردن افزایش فشار خون ناشی از مصرف زیاد سدیم مورد نیاز است.
کاهش یبوست
آلو سیاه خشک شده ی خام حاوی بیشترین میزان فیبر است. فیبر نامحلول موجود در آلو سیاه خشک از ابتلا به یبوست، بیماری های دیورتیکولیت روده بزرگ و بواسیر جلوگیری می کند. یک عدد آلو خشک ۰.۷ گرم فیبر و یک فنجان پر از این ماده غذایی ۱۲.۴ گرم فیبر دارد. اگر قبل از مصرف، آلو سیاه خشک در آب پخته شود، هر یک فنجان از این ماده غذایی ۹.۴ گرم فیبر خواهد داشت. آلو سیاه کنسرو شده در محلول غلیظ حاوی ۸.۹ گرم فیبر در یک فنجان است.
اگر رژیم غذایی شما حاوی میزان کمی فیبر است، به صورت تدریجی از موادغذایی غنی از فیبر از جمله آلوسیاه خشک شده استفاده کنید تا دستگاه گوارش فرصت عادت کردن به این ماده غذایی اضافی را داشته باشد. همچنین در صورت مصرف سریع فیبر ممکن است گاز روده و نفخ را تجربه کنید. همراه فیبر مقداری زیادی آب و مایعات بنوشید تا هر آنچه مورد نیاز سلامت روده است برای بدن فراهم شود.
کاهش خطر فشار خون بالا و بیماری قلبی
مصرف روزانه ۳ تا ۶ عدد آلوسیاه خشک در کاهش فشارخون موثر است. فیبر محلول موجود در این ماده غذایی باعث کاهش کلسترول شده و در نتیجه کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلب کرونری، سکته، حمله قلبی و نارسایی قلبی را به همراه دارد. همچنین براساس مجله امریکایی تغذیه و موادغذایی، مصرف آلوسیاه خشک ممکن است اکسیداسیون لیپوپروتئین با چگالی پایین یا کلسترول بد را به حداقل برساند که به کاهش التهاب در بدن و کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی کمک می کند.
حفظ سلامت استخوان
برای محدود کردن خطر پوکی استخوان، از آلوسیاه خشک بیشتر استفاده کنید. با توجه به مجله انگلیسی تغذیه، این ماده غذایی از ابتلا به پوکی استخوان جلوگیری کرده و باعث افزایش تراکم موادمعدنی استخوان می شود. همچنین براساس مجله بررسی تحقیقات سالمندی در امریکا، مصرف آلوسیاه خشک نه تنها باعث کاهش خطر از دست دادن استخوان می شود بلکه تراکم مینرالی از بین رفته را نیز احیا می کند.
مناسب برای بیماران دیابتی و رژیم های کاهش وزن
آلوسیاه خشک به دلیل ترکیبات منحصر به فردی که دارد، برای بیماران دیابتی و رژِیم های لاغری مناسب است. مصرف این میوه خشک شده قبل از صرف غذا به افزایش حس سیری و کاهش حجم غذای دریافتی کمک می کند.
آلوسیاه خشک مقدار بالایی فیبر، سوربیتول و فروکتوز دارد، اما باعث افزایش سریع سطح قندخون یا سطح انسولین بعد از مصرف نشده و انتخاب خوبی برای بیماران دیابتی است.
مفید برای کودکان
آلو سیاه خشک میزان بالایی آهن دارد و می تواند میان وعده ی مناسبی برای کودکان سه ساله باشد. همچنین این میوه ی خشک شده ۰.۸ میلی گرم آهن در هر نصف فنجان دارد.
منبع: نسخه