به گزارش بهداشت نیوز، روغن جعفری از ریشه و ساقه و دانه های خود گیاه جعفری گرفته می شود.بدلیل آنکه اسانس برگ جعفری به مقدار اندک به دست می آید، گران قیمت است.از تخم جعفری نیز اسانسی درست میشود که بوی تلخی می دهد و زیاد مرغوب نیست. دانه‌ها در اصل حاوی روغن جعفری اساسی بیشتری هستند؛ اما در کل از کل گیاه می‌تواند در ساخت روغن جعفری استفاده کرد. روغن جعفری بی رنگ یا زرد کم رنگ است ودر مقابل به جعفری تازه عطر تلخ‌تری دارد.
روغن جعفری
جعفری نام گیاهی آشنا است و چندمنظوره است که عطری دلنشین به ظروف غذا می‌دهد. اغلب مشاهده می‌کنید که از جعفری برای جذاب شدن غذا به ظرف غذا اضافه می‌کنند. با این وجود جعفری خواص بسیاری دارد که اگر فقط بعنوان چاشنی از آن استفاده کنید از آن‌ها بهره‌مند نخواهیم شد؛ مثلا روغن جعفری روغنی مهم و چندکاربرده با موارد استفاده زیادی میباشد. در این نوشته به جزییات بیشتر در خواص روغن آن می‌پردازیم.
قد گیاه جعفری قبل گل دادن از دو فوت بیشتر نخواهد شد و گیاه جعفری در مناطقی رشد خوب می‌کند که تا حدودی سایه داشته باشد. دو گونه گیاه جعفری موجود است: یکی جعفری ایتالیایی ( جعفری با برگ پهن ختص مناطق مدیترانه )و دیگری جعفری با برگ پیچ. جعفری ایتالیایی بوی تندتری دارد و برای پخت و پز بهتر و مناسب تراست
برای مصارف پختنی، جعفری تازه چیده شده بهتر است. باید ساقه ها و برگ‌ها را شسته و خرد کنید و بروی ظرف حاوی غذا بریزید.
روغن جعفری :
روغن جعفری، از ریشه و ساقه و دانه های خود گیاه جعفری گرفته می شود.بدلیل آنکه اسانس برگ جعفری به مقدار اندک به دست می آید، گران قیمت است.از تخم جعفری نیز اسانسی درست میشود که بوی تلخی می دهد و زیاد مرغوب نیست. دانه‌ها در اصل حاوی روغن جعفری اساسی بیشتری هستند؛ اما در کل از کل گیاه می‌تواند در ساخت روغن جعفری استفاده کرد. روغن جعفری بی رنگ یا زرد کم رنگ است ودر مقابل به جعفری تازه عطر تلخ‌تری دارد.
موارد کلی استفاده روغن جعفری :
از روغن جعفری، درمصارف صنعتی،از روغن جعفری، در ساخت لوازم آرایشی و صابونها ،ا دکلن، عطر، و به خصوص عطرهای مردانه مورد استفاه میشود. روغن جعفری دارای مصارف آروماتراپیک هم میباشد و در درمان بیماری های مختلف، مثل زردی و مالاریا استفاده میشود.روغن جعفری دارای خواص ضد باکتری و ضد قارچ هم هست .از روغن جعفری میتوانید در درمان جوشدانه و عفونت های پوستی و آکنه و منافذ پوست نیز استفاده شود..اما نبایداز روغن جعفری رقیق نشده ب خصوص غلیظ شده ی آن بصورت موضعی استفاده کرد زیرا پوست را می‌سوزاند.
خواص درمانی روغن جعفری:
روغن جعفری، در درمان روماتیسم و آرتریت ها که به شکل رسوب اسید اوریک و گردش خون ناسالم ایجاد می شوند،مفید است
روغن جعفری، مثل یک محرک، جریان خون را آسان تر می نمایند.
روغن جعفری، مثل ماده ای ضد سم ، سَم هایی مانند اسید اوریک، نمک ها و آب های اضافی بدن را خارج می نمایند.
روغن جعفری، در عفونت های ایجاد شده که به وسیله میکروب ها و زخم ها باعث مشکل در اندام های داخلی میشوند مفید است
روغن جعفری، می تواند رشد این میکروب ها ی خاص را کم نماید.
ویتامین ث موجود در روغن جعفری مثل یک قابض، در بالا بردن انقباضات ماهیچه های لثه مفید است. این موضوع موجب تقویت لثه و در انتها استحکام دندان ها خواهد شد.
عطر و بوی خوش روغن جعفری، به همراه مقادیر بسیاری کلروفیل آن، با ازیاد آنزیم های گوارشی موجود در معده، سبب تحریک اشتها می شود.
روغن جعفری، می تواند خون انسان را درطول دو روز، تصفیه نماید. به این شکل که مواد سمی خون انسان را جدا و دفع می کند و به اکسیژن رسانی خون به بافت های دیگر یاری میرساند.
روغن جعفری، باعث تنظیم و بهبود ترشح هورمون استروژن و پروژسترون در بانوان می شود.وظیفه این هورمون ها منظم کردن دوران قاعدگی زنان و حفاظت رحم از بیماری هایی مانند خشکی رحم، جراحات رحم است .
روغن جعفری، با تحریک ترشح هورمون استروژن باعث این می شود که دوره ی قاعدگی به تاخیر نیافتد.
دارای خاصیت ملینی که به دلیل افزایش ترشح آنزیم های گوارشی است می باشد. این باعث افزایش حرکت رو به پایین مدفوع انسان در روده ها شده و بدین گونه باعث درمان یبوست و همورویید خواهد شد.
هشدار :
بانوان باردارباید از خوردن روغن جعفری، در مقدار بسیار خودداری بکنند، چون باعث انقباضات رحمی می شود. اما توصیه می شود بعد از زایمان، به خاطر انقباض و تقویت رحم آن را استفاده نمایند.
منبع: آسان طب